110 alimente pentru sănătate cardiovasculară

Principala cauză a mortalității pe plan mondial e reprezentată de bolile cardiovasculare.

Am pregătit o listă albă, cu alimente care te ajută să fii sănătos din acest punct de vedere:

1. Sparanghel
   1. bogat în vitamina C – probabil cea mai importantă vitamină pentru păstrarea sănătății și a elasticității vaselor de sânge
   2. bogat în acid folic, care (împreună cu B12) reduce homocisteina, un rezultat al metabolizării proteinelor extrem de periculos pentru artere
   3. bogat în potasiu, care scade tensiunea
   4. bogat în antioxidanți, ce reduc radicalii liberi ce pot oxida colesterolul de dimensiune mică LDL, facilitând arteroscleroza
2. Sfeclă si frunze de sfeclă
   1. bogate în magneziu, un electrolit implicat în foarte multe procese din organism, inclusiv reglarea tensiunii
   2. potasiu
   3. antioxidanți
   4. vitamina C
   5. vitamina E
3. Muștar chinezesc
   1. vitamina C
   2. antioxidanți
4. Kale
   1. antioxidanți
   2. vitamina C
   3. potasiu
5. Varză albă
   1. antioxidanți
   2. vitamina C
   3. potasiu
6. Conopidă
   1. bogată în B6, care poate ajuta în neutralizarea homocisteinei
   2. vitamina C
   3. omega 3 – este foarte important deoarece e antiinflamator și mai important este raportul față de omega 6 , care e proinflamator. Dacă e omega 6 prea mult, ăsta foloște aceleasi bărci de transport precum omega 3.
   4. acid folic
7. Varză roșie
   1. B6
   2. omega 3
8. Brocoli
   1. potasiu
   2. magneziu
9. Varză de Bruxelles
   1. potasiu
   2. antioxidanți
   3. omega 3
   4. vitamina C
10. Andivă
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
    3. acid folic
11. Anghinare
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
12. Rucola
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
    3. magneziu
13. Fenicul – puternic antioxidant
14. Lăptuci
    1. potasiu
    2. antioxidanți
    3. omega 3
15. Muguri de lucernă
    1. vitamina C
    2. acid folic
16. Năsturel
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
17. Iarbă grasă, grătiță, iarba porcului, buruiana grasă (nici eu nu am auzit de ea până acum)
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
    3. magneziu
    4. potasiu
    5. oleraceină A, oleraceină B, oleraceină C, care conform unui studiu publicat în Phitothrapy Research in 2009, au putere antioxidantă mai mare decat vitamina C și E.
18. Spanac
    1. magneziu
    2. potasiu
    3. omega 3
    4. vitamina B6
    5. vitamina C
    6. vitamina E
    7. antioxidanți
19. Bamă
    1. vitamina C
    2. potasiu
    3. antioxidanti
    4. B6
20. Ardei gras
    1. cantitate uriașă de vitamina C
    2. antioxidanți
21. Ardei iute
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
22. Dovlecel
    1. potasiu
    2. B6
    3. antioxidanți
23. Roșii
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
24. Castravetele amar sau goya – multa vitamina C
25. Fasolea verde – multa vitamina C
26. Mazăre
    1. B6
    2. vitamina C
    3. magneziu
    4. potasiu
    5. antioxidanți
27. Vânătă
    1. potasiu
    2. antioxidanți
28. Ceapa
    1. vitamina C
    2. vitamina B6
    3. niste antioxidanți șmecheri rău
29. Praz – vitamina C
30. Nap și frunze de nap
    1. B6
    2. potasiu
    3. vitamina C
    4. acid folic
31. Morcov
    1. foarte bogat în antioxidanți
    2. vitamina C
    3. vitamina E
    4. acid folic
32. Dulse (algă marină)
    1. una din puținele surse vegetale de vitamina B12
    2. vitamina B6
    3. potasiu
    4. antioxidanți
33. Nori (altă algă marină, e cea care învelește sushi)
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
34. Kombu (algă)
    1. magneziu
    2. antioxidanți
35. Wakame (algă)
    1. omega 3
    2. acid folic
    3. magneziu
36. Ciuperci champignon
    1. potasiu
    2. antioxidanți
37. Mânătarcă – antioxidanți
38. Gălbiori-potasiu
39. Enoki – antioxidanți
40. Zgârciob
    1. sursă naturală de vitamina D
    2. potasiu
    3. antioxidanți
41. Pleurotus
    1. B6
    2. potasiu
42. Linte
    1. vitamina C
    2. B6
    3. potasiu
    4. antioxidanți
43. Lime – vitamina C
44. Lămâi
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
45. Grapefruit
    1. vitamina C
    2. potasiu
    3. magneziu
    4. antioxidanți
46. Avocado
    1. vitamina B6
    2. vitamina E
    3. acid folic
    4. magneziu
    5. potasiu
    6. antioxidanți
47. Caise
    1. vitamina C
    2. potasiu
    3. vitamina E
    4. antioxidanți
48. Cireșe
    1. multa vitamina C
    2. potasiu
    3. antioxidanți
49. Nectarine și piersici
    1. vitamina C
    2. vitamina E
    3. potasiu
    4. antioxidanți
50. Acai
    1. cel mai bogat fruct de pe planetă in antioxidanți
    2. vitamina C
    3. vitamina E
    4. potasiu
51. Guava
    1. dintre fructele tropicale au cea mai mare cantitate de antioxidanți
    2. vitamina C
    3. acid folic
    4. potasiu
    5. vitamina E
    6. B6
    7. magneziu
52. Kiwi
    1. vitamina C
    2. vitamina E
    3. vitamina B6
    4. magneziu
    5. omega 3
53. Pepene roșu
    1. coaja conține L-citrulină, care e necesară pentru producția de oxid de azot, care este un agent de autocurățare a arterelor
    2. vitamina C
    3. magneziu
    4. potasiu
    5. B6
54. Pepene galben
    1. vitamina C
    2. potasiu
    3. magneziu
    4. antioxidanți
55. Struguri
    1. resveratrol – foarte important pentru oxidul de azot produs în artere
    2. vitamina C
    3. vitamina B6
    4. potasiu
    5. antioxidanți
    6. previn oxidarea LDL
56. Căpsuni
    1. vitamina C
    2. potasiu
    3. magneziu
    4. acid folic
    5. antioxidanți
    6. previn oxidarea LDL
57. Rodie
    1. vitamina E
    2. vitamina B6
    3. potasiu
    4. antioxidanți
58. Mure
    1. vitamina C
    2. vitamina E
    3. potasiu
    4. magneziu
    5. antioxidanți
59. Zmeură
    1. vitamina C
    2. vitamina E
    3. potasiu
    4. magneziu
    5. antioxidanți
60. Afine
    1. resveratrol
    2. vitamina C
61. Coacăze
    1. vitamina C
    2. cantități mari de antioxidanți
62. Merișoare – cantitați uriase de vitamina C
63. Nuci braziliene
    1. vitamina E
    2. magneziu
    3. betasitesterol – ajuta în reglarea nivelului colesterolului
    4. scualen (un antioxidant care te scoala și din groapă)
64. Nuci pecan
    1. betasitesterol
    2. scualen
    3. magneziu
65. Alune
    1. vitamina E
    2. potasiu
    3. magneziu
    4. betasitesterol – Cercetătorii turci au publicat în 2010 un studiu, în care au administrat subiecților unui eșantion de control 1g de alune pe kg de masă corporală timp de 4 săptămani. S-a constatat o scădere a oxidării LDL, o creștere a particulelor LDL de dimensiune mare și o scădere a celor de dimensiune mică, cele care prezintă pericol de oxidare si penetrare a pereților vaselor de sânge, cauzând leziuni.
66. Semințe de dovleac
    1. magneziu
    2. potasiu
    3. fitosteroli (reduc LDL-ul de dimensiune mică)
67. Semințe de floarea soarelui
    1. multă vitamina E
    2. acid folic
    3. B6
    4. potasiu
    5. magneziu
    6. fitosteroli
68. Nuci
    1. magneziu
    2. B6
    3. acid folic
    4. potasiu
    5. antioxidanți
    6. omega 3
    7. betasitesterol care scade LDL-ul de dimensiune mica
69. Semințe de in
    1. cea mai buna sursa de omega 3
    2. magneziu
    3. B6
    4. acid folic
    5. potasiu
    6. magneziu
    7. seleniu
70. Nuci de macadamia
    1. magneziu
    2. seleniu
71. Fistic
    1. B6
    2. potasiu
    3. magneziu
    4. fitosteroli
    5. antioxidanți
72. Ulei de măsline
    1. vitamina E
    2. fitosteroli
    3. antioxidanți
    4. numeroase studii certifica faptul că reduce oxidarea colesteroluli LDL
73. Semințe de chia
    1. omega 3
    2. antioxidanți
74. Migdale
    1. vitamina E
    2. magneziu
    3. potasiu
    4. antioxidanți
    5. fitosteroli
75. Semințe de susan
    1. magneziu
    2. B6
    3. antioxidanți
    4. fitosteroli
76. Usturoi
    1. vitamina C
    2. B6
    3. L-citrulina, necesară pentru oxidul de azot generat de artere pentru curățare
    4. antioxidanți
77. Curcuma sau tumeric
    1. B6
    2. potasiu
    3. curcumina – un antioxidant puternic, dar cu o absorbție slabă, daca nu se amestecă cu piper negru
78. Busuioc
    1. vitamina C
    2. antioxidanți
79. Oregano și măghiranul – antioxidanți
80. Rozmarin – foarte mulți antioxidanți rari, foarte eficienți împotriva oxidării colesterolului precum și Alzeimer, Lou Gehrig și împotriva îmbătânirii.
81. Pătrunjel
    1. vitamina C
    2. acid folic
    3. potasiu
    4. magneziu
    5. antioxidanți
82. Salvie
    1. antioxidanți
    2. antiinflamator
83. Cimbru – antioxidanți
84. Ghimbir
    1. antioxidanți
    2. antiinflamator
    3. Un studiu din 2008 publicat în Saudi Medical Journal a aratat că ghimbirul scade trigliceridele și crește HDL!!!
85. Carne roșie
    1. vitamina B12
    2. seleniu
    3. B6
    4. potasiu
    5. magneziu
86. Carne de căprioară
    1. B6
    2. B12
    3. potasiu
    4. magneziu
    5. peptidă antioxidativă (APVPH 1) care inhibă producția de compuși oxidați
87. Ficat
    1. B12
    2. seleniu
    3. potasiu
    4. Alegeți ficat de animale tinere: miel, vițel, astfel evitați acumularea de toxine
88. Carne albă (porc și vrabioară)
    1. B6
    2. B12
    3. seleniu
    4. potasiu
    5. magneziu
89. Carne de pui și curcan
    1. B6
    2. B12
    3. potasiu
    4. magneziu
90. Calamar și caracatiță
    1. B12
    2. B6
    3. omega 3
    4. vitamina E
91. Scoici
    1. B12
    2. omega 3
    3. vitamina E
    4. vitamins C
92. Crustacee
    1. B12
    2. vitamina E
    3. vitamina D
    4. omega 3
    5. magneziu
    6. B6
93. Somon
    1. B6
    2. B12
    3. seleniu
    4. vitamina C
    5. acid folic
    6. potasiu
    7. magneziu
    8. omega 3
94. Păstăv
    1. B6
    2. B12
    3. potasiu
    4. magneziu
    5. omega 3
95. Ton
    1. B12
    2. B6
    3. seleniu
    4. potasiu
    5. magneziu
    6. omega 3
96. Ton
    1. B12
    2. B6
    3. omega 3
    4. magneziu
    5. seleniu
97. Sardine
    1. vitamina D
    2. B12
    3. vitamina E
    4. potasiu
    5. magneziu
    6. omega 3
98. Macrou
    1. vitamina D
    2. vitamina E
    3. B12
    4. B6
    5. seleniu
    6. magneziu
    7. potasiu
    8. omega 3
99. Hering
    1. vitamina D
    2. B12
    3. B6
    4. potasiu
    5. magneziu
    6. omega 3
100. Pește alb
     1. B12
     2. B6
     3. potasiu
     4. omega 3
101. Brânză – B12
102. Brânză maturată de la animale ce au păscut iarbă – K2, ce muta calciul de pe artere în oase
103. Iaurt
     1. B12
     2. potasiu
     3. magneziu
     4. B6
104. Soia fermentată-cea mai mare concentrație de K2 în forma Mk7, care curăță arterele de calciu
105. Ouă
     1. vitamina D
     2. acid folic
     3. B12
106. Ceai verde – antioxidanți
107. Cafea
     1. acid folic
     2. potasiu
     3. vitamina E
     4. antioxidanți
108. Ciocolată neagră
     1. magneziu
     2. antioxidanți
     3. L-arginină, L-citrulină, resveratrol, toate responsabile pentru oxidul de azot ce curăță arterele
109. Spirulină
     1. vitamina C
     2. vitamina E
     3. B6
     4. acid folic
110. Drojdie
     1. întreg complexul B, inclusiv B12
     2. acid folic
     3. seleniu

Sursa informațiilor este cartea Superfoods – cele mai sănătoase alimente, scrisă de Dr. Tonia Reinhard.

Ca o concluzie personală, după parcurgerea carți:

Îmi păstrez părerea că nivelul scăzut al insulinei este extrem de important pentru sănătate și in special pentru sănătatea cardiovasculară; eu reușesc să obțin asta mâncând o singură dată pe zi. Dacă ar fi să alcătuiesc o masă ținând cont de tot ce am scris mai sus ar arăta asa:

1. proteine din pește si fructe de mare, fiind net superioare față de orice altă carne
2. grăsimi din: nuci, migdale, semințe, avocado, ulei de măsline
3. glucide puține din frunze verzi si fructe de pădure
4. desert: ciocolată neagra și doar pentru că sunt sărbătorile aș bea un pahar de vin roșu pentru resveratrol.

Știu ca mulți veți fi tentați sa faceți o exceptie și să beți un pahar, așa că vă recomand un truc: mâncați un cub de drojdie pentru complexul de vitamine B, alcoolul face să pierdeți B-urile.