Scorul ORAC

Ai auzit de antioxidanți, dar stii că există o măsură a alimentelor de a neutraliza radicalii liberi implicați în procesele de oxidare? Scorul ORAC a fost dezvoltat de Institutul National al Imbătrânirii, o ramura din Institutul National al Sanatatii. (americani) Oxigen Radical Absorbtion Capacity se masoara în micromoli echivalenți de polifenoli, la 100g (nu mă … Continuă lectura Scorul ORAC